Cap a menjadors escolars més saludables i sostenibles
Aquest curs 2025-2026 arriba amb una novetat important que afectarà directament el dia a dia dels menjadors escolars d’arreu de l’Estat: l’aprovació del Reial Decret 315/2025 sobre Menjadors Escolars Saludables i Sostenibles, una normativa impulsada pel Govern i aprovada el passat 15 d’abril, que marcarà un abans i un després en l’alimentació dins l’àmbit educatiu
Un objectiu clar: alimentació saludable i equitat alimentària
L’objectiu del Reial Decret 315/2025 és clar i ambiciós: millorar la qualitat nutricional dels menús escolars i promoure hàbits saludables i sostenibles des de la infància. A través d’un conjunt de mesures concretes, la nova normativa vol garantir que tots els infants, independentment del seu context, tinguin accés a una alimentació equilibrada, variada i, sobretot, respectuosa amb la salut i el planeta
Quan entra en vigor?
Tot i que les mesures seran d’obligat compliment a partir de l’abril de 2026 per a totes les empreses i centres educatius (amb excepció de les escoles bressol de primer cicle i les universitats), hi ha iniciatives que ja s’estan avançant. És el cas d’Aramark, l’empresa encarregada del servei de menjador al nostre centre, que començarà a aplicar la nova normativa a partir de l’octubre de 2025, garantint una transició progressiva i ben acompanyada.
Què canviarà a partir d’ara?
Les noves pautes del Reial Decret es concreten en una sèrie de millores en els menús escolars. Us resumim els punts més destacats:
1. Més fruita i verdura fresca
Augmenta la presència de verdures i fruites de temporada i de proximitat als menús. Aquests aliments es converteixen en pilars fonamentals de l’alimentació diària.
2. Incorporació de productes ecològics
S’inclouran almenys dues racions mensuals de productes ecològics, especialment fruites, verdures i llegums.
3. Cereals integrals cada setmana
El pa integral s’oferirà un mínim de dues vegades per setmana, juntament amb altres cereals integrals com pasta o arròs.
4. Tècniques de cocció més saludables
S’aposta per preparacions al forn, al vapor, bullides o a la planxa, i es redueixen els fregits o les elaboracions precuinades.
5. Més protagonisme per a les proteïnes vegetals
Els llegums i altres fonts vegetals de proteïna guanyen espai als menús, com a alternativa saludable i sostenible.
6. Reducció de carns processades i fregits
Disminueix el consum de carns vermelles i processades, així com d’aliments alts en greixos, sucres o sal. Això inclou també una limitació en l’oferta de vending i cafeteries escolars, on no s’hi podran oferir productes ensucrats, begudes energètiques ni ultraprocessats.
Un pas endavant en salut i sostenibilitat
Aquest Reial Decret s’alinea amb les recomanacions de les principals autoritats sanitàries i amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS). Pretén no només incidir en la salut dels infants, sinó també fomentar un model alimentari responsable amb el medi ambient i amb la producció local.
Com ho viurà l’alumnat i les famílies?
Amb Aramark s’ha treballat per assegurar que els menús siguin saludables, equilibrats i atractius per als infants. A més, s’han previst materials informatius, comunicacions a les famílies i sessions formatives per explicar els canvis, donar-los valor i fer partícips a tots els agents de la comunitat educativa.
A la nostra escola, entenem el migdia com un espai educatiu més, i celebrem tota iniciativa que ajudi a promoure el benestar dels infants també a través de l’alimentació.
Alimentant el futur d’una generació
La implementació del Reial Decret 315/2025 suposa un repte, però també una gran oportunitat. Estem convençuts que millorar l’alimentació a les escoles és una inversió directa en salut, educació i valors.
Continuarem treballant, al costat de l’equip de cuina i monitoratge, per seguir oferint un servei de menjador que educa, cuida i acompanya.